电磁炉也是厨房常用的电器之一，有了电磁炉就不需要使用明火了，会非常的方便。而且对于喜欢吃火锅的人来说，电磁炉会更加实用便利，目前电磁炉已成为家喻户晓的电器了，深受大众喜欢。虽然电磁炉很好用，但对于电磁炉工作原理了解的人不多，下面一起来看看吧。

　　电磁炉的工作原理

　　电磁炉主要是通过电磁感应原理来加热食物的，而电磁炉的炉面采用了耐热陶瓷板，交变电流的时候使用陶瓷板下面的线圈产生磁场，然后磁场内的磁力线直接穿过铁锅，当不锈钢到了底部的时候，就会产生涡流，让锅底马上发热，就可以快速的加热食物了。所以，电磁炉与明火相比，使用起来会更加方便快速，深受大家喜欢。

　　电磁炉的优点

　　1、方便：电磁炉作为厨房电器，其体积并不是很大，所以摆放在厨房中也不占用太大空间，并且电磁炉可以随意移动，又方便携带，哪怕是搬家都可以随便带。另外，电磁炉使用范围非常广，只要有电的地方都可以用。电磁炉的结构也很简单，且能选择不同的火力，对于食物的烹饪很方便快速，大家学起来也得心应手。

　　2、安全：电磁炉工作必须要有电，与燃气灶相比，电磁炉会更加安全，使用过程中不需要担心有燃气煤气泄漏的情况，自然就降低了危险性。加上电磁炉操作简单，只要使用过程中不出现常识性错误，一般没有什么危险。

　　电磁炉的缺点

　　1、产生磁污染：电磁波的工作频率只有几十千赫到上百千赫，但由于其工作原理因此不可避免地会产生感应场和辐射场，所以电磁炉会对一定范围内的环境空间构成干扰与其他形式的污染，平时在使用的时候应该注意使用距离问题。

　　2、火力有限：燃气灶使用明火其温度可达500度以上，而烹饪食物对于温度要求是很高的，但电磁炉的功率有限，因此用明火做出来的食物要比电磁炉更好吃一些。

　　随着生活水平的不断提高，制作工艺的不断提升，各种各样的家用电器开始进入到人们的生活中去。其中电磁炉的出现真可谓改变了大家的厨房环境，且与燃气灶比起来使用更方便。以上就算电磁炉工作原理的内容介绍，希望对大家有帮助。