实木菜板什么木头的最好?厨房菜板材质介绍

2020-08-31 12:03:59 34700

  厨房烹饪美食都少不了会用到菜板,菜板也是厨房非常重要的一件用具,如果菜板没挑选好,不仅会不方便使用,还会引发很多健康问题。现在市场上菜板的种类有很多,比如实木的、塑料和玻璃的等,不同材质菜板其特性都不一样,不过其中实木菜板很受大家欢迎。但实木材质有很多种,大家不知道实木菜板什么木头的最好,下面就给大家介绍厨房菜板材质。

  木质菜板

  厨房使用的菜板最常见的材质就是木质的,木质菜板也是家庭中使用最多的一种,常见木质菜板材料有桧木、银杏木、柳木、榆木等,这些木材质地偏软,吸水性适中,弹性也很好适合作菜板材料。还有枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等质地偏硬的木材也可做成菜板,坚硬不易开裂,很耐用。目前木菜板分为高端实木砧板,普通实木砧板和大墩木砧板这三种,具体特点如下。

  1、高端实木菜板

  高端实木菜板具有轻便防霉抑菌等特点,使用起来非常健康安全,且这类菜板很容易清洁。不过,既然是高端菜板其价格也偏高,且菜板整体比较薄,不适合用来剁骨头。

  2、大墩木菜板

  大墩木菜板其原材料最好选用蚬木木材,这类木材其硬度高、密度大、不易腐蚀发霉,结实耐用、入水即沉,是制作菜板的好材料。不过大墩木菜板重量很大,日常使用要特别注重保养,最好是浸油防止干裂。

  3、普通实木菜板

  受木材特性限制,普通的实木菜板都是拼接而成的,也就算说制作菜板时会用到胶水,而胶水质量的好坏决定了菜板的安全程度。且普通实木菜板在干燥的情况下,容易开裂,日常使用一定要注意防潮防水,保养的好才能延长菜板的使用寿命,保障家人的健康安全。

  竹菜板

  除了实木菜板外,竹质的菜板也很受大家欢迎,家庭使用的也很普遍。竹质菜板就是以竹子做原材料,竹子的纤维坚韧,加工后硬度增加,很耐剁。而且吸水性较低,不容易发霉,适用度很高。不过,竹菜板容易使食材打滑,且容易损伤道具,如果家庭使用的是高级道具不建议选竹质菜板。此外,竹质菜板制作时会用到一些胶剂,所以菜板会含有甲醛等污染,使用时最好通风一段时间。

  一款好的菜板,在切菜时可让我们更加得心应手,对于烹饪来说,菜板的出现,有着非常重要的作用。且市面上菜板有很多种,其中实木菜板最受大家喜欢,至于实木菜板什么木头的最好,大家可以根据个人喜好和需要来选择。

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