怎么用微波炉蒸蛋,这样蒸出来的蛋羹才滑嫩

每日的一日三餐真的是让不少人愁坏了脑筋，说起来吃饭都不知道要吃什么，尤其是对于要做饭的主妇们来说，食材只有那么多，翻过来覆过去的做也做不出什么新意来，而且上了一天班以后，想要做饭都没有精神，那么做些什么美食能够简单又健康呢，蒸蛋就是不错的选择哦，怎么用微波炉蒸蛋是门技巧，要不要来学习一下。

蒸蛋方式

说到怎么用微波炉蒸蛋，首先给大家介绍一个非常简单的方式，首先拿出来一个空碗，按照家里面的人口数量和食量来加入适量的鸡蛋，随后把鸡蛋轻轻的打开，尽量把淡黄和蛋清都打散，随后在鸡蛋里面加入一些食用盐和食用油，在轻轻搅拌均匀一些，随后将高汤适量的放入到鸡蛋里面一些，搅拌均匀以后就可以放入微波炉里面了，时间定在一分半钟左右就可以了，然后取出来就可以食用了。

火候和时间

别看蒸蛋好像说起来很简单，其实里面也是有一些技巧需要掌握的，比如说蒸蛋的火候就很重要，如果火候掌握不好的话，蒸的过了就会让蛋羹变得老了，如果蒸的时间不够，就会蒸不熟，所以在蒸蛋的时候，千万不能够火力太猛，如果微波炉是700W的话，然后按照一只鸡蛋的量来计算的话，一般加热90秒就足够了。

水温和油量

蒸蛋的时候水温很重要，有的小伙伴不知道，所以蒸蛋的时候都用冷水，但是冷水蒸蛋是会让鸡蛋羹变得发黑的，但是也不能够用热水蒸蛋，如果用热水的话，那么鸡蛋会直接被烫熟，所以使用温水是最好的，水温控制在60度左右，而且水温和鸡蛋的比例为1:1左右就可以了。另外食用油不能够加太多，半汤匙就可以了，豆油或者其他的植物油都可以，只是不能够放橄榄油，另外在蒸蛋之前，记得要排气哦，否则会蒸老的。

怎么用微波炉蒸蛋呢，是不是很简单，就连营养学家都说，蒸蛋的营养价值是非常高的，而且口感嫩滑清爽，配上不同的调料就会有不同的味道，蒸蛋还非常的好消化，老人孩子都喜欢吃，做起来也不用费什么功夫，尤其是用微波炉做蒸蛋，能够节约很多的时间，营养成分一点也不少，比很多的肉类营养成分都高，尤其是对于喜欢吃素食的人来说，也是很不错的选择哦。