电炸锅的使用原理是什么?从本质来看，电炸锅就是一种加热电器。这种电器是通过磁场感应涡流的加热原理来发热，利用电流通过线圈产生磁场，磁场内部产生涡流来使器具自行告诉发热，从而达到烹饪食物的目的。

　　电炸锅该怎么用呢?电炸锅的具体使用方法如下：

　　(1)使用前，先将电炸锅锅内的网篮取出，用清水将电炸锅、网篮清洗干净，再用干净的棉布将锅内的水分擦干

　　(2)将电炸锅清洗干净后，就可以往锅内倒入一定量的食用油，食用油的高度应大于电炸锅高度的四分之一。

　　(3)将电炸锅连上电源，按顺时针方向转动电炸锅的旋转温控器，将旋转温控器的旋转到适当的温度。此时电炸锅上绿色的指示灯会亮灯，红色的指示灯会熄灭，这表明油锅正在升温。当国内的油温达到所需温度时，温控器会自动切断电源;当油锅里的温度下降时，温控器又会自动接通电源。如此反复循环，保证油温一直恒定在某个范围内，对食物进行烹炸。

　　(4)当食物烹炸成功后，将装有食物的网篮提起控油，然后把食物倒入碗盘内就可以了。

　　电炸锅哪个牌子好?现今市面上比较常见的电炸锅主要有这几个：

　　(1)厨莱克斯

　　厨莱克斯是深圳市厨莱克斯电器有限公司旗下的品牌之一，主要从事厨房小家电生产。其生产的产品包括有高速榨汁机、电炸锅、意式咖啡机、鲜榨水果原汁机、料理机等。

　　(2)飞利浦

　　飞利浦牌电炸锅的加热温度最高可以达到200度，主要加热部分位于内胆的上部，属于铜管之类的金属材质，在加热的时候通过风扇来加速空气的流动。

　　(3)ACA

　　制作材料方面，ACA电炸锅采用的是进口不锈钢锅体，其锅体可以全部拆卸，方便清洁。操作方面，ACA电炸锅有双重温控安全保护，当油温达到了指定温度的时候，就会停止加热，当油温不足的时候就会自动启动加热装置自动加热。

　　(4)九阳

　　九阳电炸锅底部采用凹坑设计，加热的时候可以形成立体风幕，比传统需要油的电烤机来说，更聚能、加热更快更均匀。

　　(1)飞利浦电炸锅             参考价格：¥299元

　　(2)九阳电炸锅                参考价格：¥499元

　　(3)ACA多功能电炸锅      参考价格：¥799元

　　(4)厨莱克斯电炸锅          参考价格：¥489元