以往的木炭烧烤炉一般是用在路边摊的烧烤摊中，这种炉子耗能比较大，热量分布很不均匀，而且炉子内的温度也不好控制，食品在烧烤的时候直接和明火进行接触，也不太卫生。而现在的新型木炭烧烤炉则利用了一些高端技术，完全解决了这些问题。

　　新型木炭烧烤炉在外壳上端敞口，外壳侧壁开通设置了通孔，外壳内部安装了隔板，隔板把一整个外壳分成了上腔体和下腔体。上腔体内安装的是内壳，内壳最上面安装的是烧烤架。下腔体安装的是风扇仓，风扇仓的侧壁上镶嵌的是风扇，并且和电源相连接。

　　比较新颖的制作方法是将燃烧室的侧壁设计成网状，这样可以使木炭充分的燃烧，又能够使热量快速的进行传递，使食品快速烤好。风扇则能够时时控制烧烤炉内的温度，保证温度适宜，不会将食物烤焦。

　　木炭烧烤炉的尺寸规格一般来说并不是固定的，而是根据自己的需要来进行定制的。一般木炭烧烤炉分为商用和自用两种。

　　商用也就是摆摊做烧烤的时候用的木炭烧烤炉，这种木炭烧烤炉的长度一般在两米到四米不等，可以根据实际情况和需要进行选择。炉子的高度一般在85-90cm，炉子的炉体的高度在30-40cm，炉子的宽度在12-15cm，炉子内堂深9cm左右，内堂的小孔2-3cm，孔径8mm左右。

　　如果是自用的木炭烧烤炉，尺寸就比较小了。长度在70cm左右，宽度在12cm左右，高度在20cm左右，其中内堂大约深12cm，隔层下的8cm用来储存落下的木炭灰。

　　木炭烧烤炉的使用方法并不复杂，是大家在家中也可以自行操作的。

　　(1) 首先在炭网的上层铺上一层木炭，并将这些木炭堆叠成金字塔的形状，倒入助燃剂，比如说酒精。等待约一分钟的时间，让木炭充分吸收助燃剂。然后点燃事先准备好的条状的纸片，用纸条引燃木炭。

　　(2) 木炭开始燃烧之后，会有少量的黑烟，这是由于木炭没有完全的燃烧。稍微等待10-15分钟，明火逐渐的减小或者是完全消失，木炭的表面会出现白色的粉末状的物质，这个时候就表示已经达到烧烤的温度了。

　　(3) 将木炭均匀的摊开，将手放置在木炭上方，感觉到炙热感，表明温度已经达到要求。

　　(4) 将需要烧烤的食物均匀的摆放在烤网的上方，使食物均匀受热。

　　木炭烧烤炉价格浮动比较大，主要是由于烧烤炉规格、用料和品牌的不同，下文为大家具体介绍几款木炭烧烤炉的价格：

　　永康市庆鑫休闲用品有限公司所售不锈钢木炭烧烤炉，参考价格是55.0元/台。

　　永康市尊诚工贸有限公司所售加厚折叠户外便携式木炭烧烤炉，参考价格是25.0元/台。

　　衢州乐征户外用品有限公司所售飞拓家用折叠木炭烧烤炉，参考价格是158.0元/台。

　　浙江柯曼户外用品有限公司所售情侣烧烤超小木炭烧烤炉，参考价格是78.0元/台。