根据工作原理来分，筷子消毒机大致上可分为机械式筷子消毒机与自动式筷子消毒机。

　　(1)机械式筷子消毒机

　　机械式筷子消毒机是需要进行手工操作的，即筷子是需要人工取出的。比如在筷子消毒结束后，当客人取走了所有的筷子后，需要按压一下消毒机侧面的出筷按钮。如果不按，消毒机是出不了筷子的，而且筷子用完后也不会启动提醒装置。

　　(2)自动式筷子消毒机

　　自动式筷子消毒机是全智能控制的，使用过程中无需人工辅助。当人们把筷子放入消毒机内，接通电源后，按开始按钮后，该消毒机就可以自动工作。另外，因为消毒机在设计上采用了人机对话模式，所以其消毒时间是由使用者决定的，其消毒过程可以通过LED显示。自动式筷子消毒机在筷子取完后，机器可以启动自动提醒，直到装入新筷子为止。

　　目前，市面上的筷子消毒机大多采用的都是臭氧消毒方式，因为这种消毒方式安全方便，限制也少。筷子消毒机主要是利用高压电路和放电设施将空气中的氧气电离，然后合成臭氧分子。臭氧分子因为氧化性强，可以瞬间杀死细菌、病毒，从而起到了消毒效果。另外，由于臭氧分子不稳定，消毒后可以合成稳定的氧气分子，所以全程无污染，无残留。

　　所有的筷子消毒机是集消毒、存储、输出为一体的消毒设备，因为其不具备清洗功能，所以消毒前筷子需要清洗干净，但是要擦干后才能放入，以防水滴入消毒机箱体，影响消毒机的正常使用。

　　(1) 省钱

　　使用消毒机之后就没必要购买一次性筷子，环保省钱，另外还可以节省筷子套的支出费用。

　　(2) 省事

　　使用筷子消毒机消毒筷子，不仅杀菌效率高，还可以节省一定的人力，十分省事。

　　(3) 环保

　　使用筷子消毒机消毒筷子，可以更有效的杀灭细菌，可以让人使用卫生环保性更高的筷子。

　　(1) 选材

　　一个好的筷子消毒机内胆多采用不锈钢板材，即便是多次高温使用也不会出现变色、变形的情况。所以在选购的时候，人们可以先了解一下消毒机内胆是用什么材料制成的。

　　(2) 款式

　　消毒机的款式大致上可分为壁挂式、卧式以及柜式三种，这三种是常见的款式。消费者可以根据自家房屋的大小以及预想摆放位置的大小来选择合适款式的筷子消毒机。

　　(3) 外观

　　优质的筷子消毒机做工精良，无论是从外部看做工，还是从内部看构造都无可挑剔，并且使用起来也比较简单。