大的砧板占位置，小一点的砧板又不够用，家庭砧板多大的尺寸才合适?下面看看几种不同尺寸的砧板。

　　(1)小尺寸砧板

　　小砧板的尺寸一般长40-60cm，宽20-40cm，主要是用来切菜剁肉。大多家庭会选用竹砧板、木砧板。

　　(2)中尺寸砧板

　　中尺寸砧板的尺寸大约在长60-100cm,宽40-80cm，主要是用来擀面条。因为木质砧板容易风干，也好清洗，大尺寸砧板多使用木质砧板。

　　(3)大尺寸砧板

　　大尺寸砧板主要是尺寸超过80*100cm的砧板，这种砧板在家庭生活中是不多见的。主要被用在饭店，方便处理大批大批的食材，一般选用钢化玻璃材质的。

　　一日三餐都少不了用到砧板，既然这么重要，我们也要好好的对它保养，保养好了，即将下锅的菜也会减少细菌，我们吃起来更放心。刚买回来的木质砧板会带个不锈钢的套，先将其卸下，然后将砧板表面完全洗干净。然后再用盐水泡泡，盐是生活中最常见的，生活中必需品，有消毒这一作用，想让盐快点化掉记得要用温水。要想砧板用的时间更长，可以将食用油涂在砧板的正反两面，多涂几遍，让油充分进入砧板里面，这是砧板防裂的小技巧。

　　在用的时候，记得每次洗碗的时候都要把砧板洗干净，然后用干抹布擦干净，最好把砧板挂起保持干燥，因为木质的砧板放在潮湿的环境，时间长了会变霉，容易滋生细菌。

　　木质砧板普遍是木质材料做的，会有很多缝隙。每天都用木砧板切菜，自然而然会有食物的残渣留在木砧板上，如果木砧板不彻底清洗，就会成为细菌滋生的源头。下面我们看看如何正确的清洗砧板。

　　(1) 每次用完砧板后要用刷子挤点洗洁精清洗干净，冲洗干净后用清水跑泡一段时间，挂起来晾干。

　　(2) 每隔一段时间用菜刀将砧板上的污渍刮掉，是砧板是的污点彻底清除干净。平时都习惯在砧板中间切菜，久而久之，砧板中间就会有个大坑，所以平时用的时候要均衡使用，不能只用一个地方。

　　(3) 每周用刀刮掉污渍后，记得在砧板上撒一层盐，既能消毒，又可以防止砧板干裂。有时间的话可以用医用消毒液按照一定比例，将砧板泡泡。

　　(4) 砧板用久了会有味道的，这时可以用生姜或者生葱把砧板四周都涂一遍，等个四五分钟再用开水清洗干净，异味就会消除了。

　　(5) 没事的时候，把砧板拿出去晒晒，充分利用太阳的杀菌作用。