厨房中的刀具不在少数，可能在两把或是更多。一般情况是切菜刀和切肉刀两类，分别处理蔬菜和肉品。如今刀具的种类就更是满目琳琅，可分成菜刀、水果刀、面包刀、奶酪刀等多种，加上了各种各样的铲子、汤匙、漏勺等。品类变多以后，就需要刀架进行辅助，可以方便使用者迅速找到相应的刀具或是其他厨房用具，否则使用者会手忙脚乱，导致烹调不顺利，因此刀架就应运而生。

　　另外一方面，是刀具如果放置不妥当就会影响刀具的卫生问题。刀具在湿润的情况下，极易滋生细菌，如果处置不妥当会导致刀具间的交叉感染。因此我们要将刀架放置在通风(窗户处)，以此来保持刀具的干燥清洁。

　　厨房(烹饪间)是诞生美食的地方,刀具也是比较多的。为了保证烹饪间的整洁和清爽,一款适合的刀架是必不可少的。

　　(1)商场及市面中充斥着各种各样不同材质的刀架。材质的不同会直接影响刀架自身的品质最后影响刀架的使用时限。现在主要的刀架材质有木质、不锈钢钢以及塑料三大类。但因木质的刀架使用过久后会更容易滋生细菌，清洁起来也十分苦难，因此不锈钢的刀架更胜一筹。不锈钢材质的刀架环保、耐用还比较轻便。

　　(2)使用者追求的刀架，不仅对品质有很高的要求，而且还追求美观、时尚，这样可以为厨房增添更多的特色和风味。在挑选刀架时，影仔细查看刀架的外表面，检查看看是否平整，如果发现凹凸不平的情况，就应选择更佳的刀架。还要考虑到刀架的外部形态，选择适合喜欢的风格。

　　菜刀是烹饪间中不可缺少的工具，拥有一把好的菜刀，可以起到事半功倍的效果。如今市面上刀具的品牌非常多，很多人面对众多的品牌不知道应该如何选购。以下为大家介绍几个品牌是值得信赖的。

　　(1)双立人刀具全球知名品牌，大家在电视购物节目就经常可以听到这个品牌。该品牌创立于始于1731年德国，享誉全球的家用及专业刀具品牌,专业高档厨房用具品牌生产商,上海双立人亨克斯有限公司。

　　(2)德迈也是一个世界级的品牌，该品牌创立于1863年美国，至今已有100多年的生产历史。该品牌定位高端市场，其刀具享誉全球，是美食爱好者喜爱的品牌刀具之一，迪弋厨业(上海)有限公司。

　　(3)福腾宝同样是一个世界级老品牌,该品牌创立于1853年德国,是世界上知名的高端厨具品牌之一。该品牌最有特色的是厨房小配件，福腾宝(上海)商业有限公司。

　　(4)京瓷也是行业内著名的刀具牌子,它创立于1959年日本,该企业业务范围主要涵盖办公设备、电子元器件、切削工具等领域，同时它是一家集生产、销售为一体的综合性企业，京瓷(中国)商贸有限公司。

　　(5)上面这些都是国外的品牌，我们在来看看国产品牌。目前国内比较知名的刀具刀架品牌有：十八子作、SUPOR苏泊尔、 张小泉、WIKO永光、银鹰、 ASD爱仕达等等，这些品牌品质过硬，深受消费者的青睐。