不少人认为安装了油烟机就可以不需要安装厨房排风扇的想法是不可取的。因为厨房排风扇也起到一定的排烟、排气、降温、除异味的作用，与油烟机共同使用能让厨房的环境变得更为良好。

　　厨房排气扇是一种经济实惠、实用性强、占地面积小、性价比高的产品，利用于厨房当中再适合不过了。

　　厨房排气扇有壁挂式、吸顶式、窗式三种形式的厨房排气扇，一般建议选择窗式排气扇。因为它有单双两向的运转方式，可以快速将厨房的空气排出，又起到了通风的作用。

      厨房排风系统是厨房排烟系统当中的一个重要的部分，一个完整的厨房排风系统基本包括集烟罩、油烟净化器、软接、风机等组成部分。厨房排风系统布置可分为以下4个方面：

　　(1)全新风直流式的送风系统

　　这种类型系统没有回风口，新风先进入餐厅，再送入了厨房中，经过排风系统排出室外。

　　(2)送风口、排风口布置

　　厨房的送风口、排风口所在位置应该按照灶具所在位置来安排。注意灶具的排风是否能正常运行。另外，一般距离地面2米左右的地方，其送风出口风速应该小于0.25米/秒为佳。送风口与排风口布置的位置的安排也有差别，送风口应该向着排风罩的方向来安排，建议离开罩子前方不少于0.7米，而排风口就要尽可能远离排风罩。

　　(3)机房、风机及风管布置

　　厨房排风机应该布置在厨房顶部，避免了不良气味向外散开。厨房排风管道不宜过长，否则很容易导致油烟聚集在管道内，难以散除，甚至出现了返回气体的可能性。

　　(4)防火

　　厨房排风系统的管道应该采用非易燃材料。而且防火厨房的排风系统的设备最好不要穿过防火墙，否则会让居室更为不安全。如果不得已而穿过的话，就应该在穿过的位置再安装上防火阀。

　   计算厨房排风量，能够确定好厨房排烟需要设计的排风量是多少，保证厨房排风排烟效果达到标准。现在统一地将厨房排风按面积计算，包括炉头、排烟罩投影面积。

　　如果是炉头的话，则是一个炉头为2500~3000m³/h;如果是排烟罩的话，则是用0.5~0.8m/s的投影面积风速计算。计算出来结果较大的一个就是所需要设计的排风量。