蒲公英又可称为华花郎、婆婆丁、尿床草等，隶属桔梗目菊科，是一种多年生草本植物，多缝补在中低海拔的河滩、山坡、田间、草地，在我国有广泛分布，蒙古、朝鲜、俄罗斯也比较常见。它具有很好的药用价值和食用价值，并且也具有很好的观赏性。

　　形态特征：蒲公英一般可长到10~25cm，内含白色乳汁。圆锥形的根深而粗壮，单一或分枝，有褶皱，为棕褐色;狭倒披针形的叶子由根部而生，叶缘有全缘、数齿或羽裂三种，莲座状组合，有蛛丝状细软毛附着在叶面上，可见红紫色叶脉。花茎通常与叶子等长或短于叶子，可在结果的期间长长，有白色珠丝状毛。头状花序顶生，有长冠白色蛛丝毛，通常在4~10月开花和结果。花朵为鲜黄色，呈两性，为舌状。倒披针形的瘦果，黄褐色，分布了横瘤和纵棱。种子上有白色冠毛结成的绒球，开花时由风带到新的地方繁殖。

　　1、蒲公英的功效

　　蒲公英是一种常见的中药材，含有多种维生素、铁、叶酸、钙、镁、铜、胆碱、蒲公英醇、蒲公英素等成分，具有退黄疸、利尿、利胆、缓泻等功效，可用于感冒发热、急性乳腺炎、乳痈、淋巴腺炎、瘰疬结核、疳疮疔毒、上呼吸道感染、胃炎、腮腺炎、胆囊炎、肝炎、急性结膜炎、尿路感染等的治疗。

　　(1)清热解毒：治疗一般的热毒证，尤其是清除肝热，用于肝热因其的眼红肿痛和多种感染、化脓性病症。

　　(2)利尿排便：具有很好的利尿功效，富含维生素A、C及一些矿物质，可改善消化不良、便秘症状。

　　(3)消痈散结：用于肌肉因热毒壅结引起的疳疮疮毒，持续高热，也可治疗乳痈，搭配金银花内服或外用，起到解毒散结通乳的功效。此外，肠痈的治疗可将其与黄、丹皮搭配。

　　2、蒲公英的作用

　　(1)抗肿瘤：将蒲公英的热水提取物入药，对小鼠艾氏腹水癌皮下注射，11～20天后表现出抑瘤作用，作用效果跟香菇多糖差不多，是通过免疫机制完成的。

　　(2)抗菌：用平板挖沟法，50%鲜草汁可抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌;50%全草煎剂，可抑制绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌。

　　(3)抗真菌：用试管稀释法以1:4的比例水浸液对许兰黄癣菌、奥杜盎小孢子菌、红色毛癣菌等有抑制作用。

　　3、蒲公英的食用价值

　　蒲公英的很多部位都具有食用性，其花蕾经过腌泡之后可以提神醒脑，根部食用功效相当于咖啡，花能够用来酿酒，叶子与油、醋搅拌生吃味道还不错。除了生吃之外，蒲公英也可以烹调，炒食、做汤均可，与肉丝一起炒熟了吃可起到解毒、补中益气的作用。小窍门：为了减少苦味，可在烹饪之前将蒲公英用沸水焯1～2分钟。

　　蒲公英花语为无法停留的爱，另根据颜色和品种的差异也有不同的说法，如飞箭蒲公英花语为瞄准弹珠;秋蒲公英因富含花蜜会引来很多蜜蜂，所以为诱惑;白色蒲公英花语是停不了的爱;红色品种花语为渴求幸福国度，象征无法实现的爱情;黄色品种因花色富有生机，花语为开朗。

　　此外，虽然没有紫色的品种，但是人们将大蓟作为紫色品种，其花语为传说的紫色，据说找到紫色蒲公英的人会有完美的爱情。