家用面条机，是在传统人工擀面、切面等工艺的基础上通过现代工艺制作的小型家用产品。随着生活水平的提升，多家媒体曝光食品安全隐患，特别是面条一类，为了达到面条的口感，而制作的面添加了一些非食用性的添加剂，例如硼砂等有毒物质。所以面条机逐渐成为家庭自制必需品。

　　手动面条机，不同于自动面条机，是采用手动制作的，也叫做压面机，一般以不锈钢作为主材料，而且强度好，稳定性高。一般的手动面条机都有多档调节，对面条的厚度不同而针对不同的档位。手动的一般会有固定钳位，用来固定机身和桌面。机身一般由三个部分组成，面积切面轴，压面滚轴，手摇柄。手动面条机集成压面，切面等功能。

　　鸡蛋面手动切面机制作方法：

　　1、将揉好面压制面皮，切成一厘米左右的面饼，然后雅称面皮

　　2、压成的面皮，对折然后压制。

　　3、压制的过程中撒上少量面粉，然后根据个人的使用习惯把若干面皮拼接在一起

　　4、反复压制，使得面皮均匀。

　　5、装上切面到头，将压好的面皮从切面轴切除，可以选择多种样式的面条。

　　相对手动面条机，自动家用面条机所具备的工艺水准就比较高，采用电压来替代手动，从而减少时间跟劳动力，只要有相应的模具，那么可以制作的面条选择就比较多了。而且定量定时，是家庭使用比较好的一种选择。

　　电动面条机的原理是面絮从入口进入料筒，然后经过螺旋杆退呀，将面团在小小的空间汇聚在一起然后融合。通过电压的使用从而使得面条形成的面筋比手动的更加细致，更加劲道。如今的面条机利用电动省去了手动揉面的这个过程，所以大多数的家庭更加倾向于电动款式。

　　电动家用面条机蔬菜面制作方法(以蔬菜面为例子)

　　1、将面粉加入容器中，然后将榨好的蔬菜汁也一起放入面粉中

　　2、在水容器中加入适当的水，然后打开开关，机器会开始自己搅拌。

　　3、等面团成型的过程中，可以适当的加入些许油，一般的说明书中会给出具体的量。

　　4、等面团成型之后可以安排出面。

　　家用面条机市面上产品的品牌很多，也很杂乱，不过分为手动的喝电动两种以及手电动。其实在购买的时候牌子需要选择那些比较大众的牌子，机器上标示有厂家、型号、厂家电话地址、合格证等。也没必要追求牌子，一些国产的例如荣事达等品牌的面条机跟国外品牌比起来也差不多，选择的时候要选择材料为食材级别的制作材料，并且最好体验一下方便性再使用。比较有名的牌子为荣事达、飞利浦、万年利、朝阳等。

　　严格按照说明书进行操作使用家用面条机。在开机前需要检查是否都与说明书所说一直。

　　不能将硬物体混入面粉中，避免损坏面条机。

　　在使用过程中不要将手或者其他物体伸入面条机已发生危险

　　在使用结束之后需要清理干净整台机子。

　　不能空机转动。