一、按结构——台式、柜式

　　台式洗碗机：小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

　　柜式洗碗机：具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

二、按控制方式——机电式控制、电子式控制

　　机电式控制：较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。

　　电子式控制：采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。

三、按洗涤方式——喷淋式、涡流式

　　喷淋式：是采用高压水上下左右喷淋，以达到清洗效果。

　　涡流式：是常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。

四、按传送方式——揭盖式、蓝传式、斜插式、网带平放式

　　揭盖式：常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。

　　蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其投资成本相对较低，操作相对较为麻烦，需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难而渐渐淡出这块市场，仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。

　　斜插式：常用于商用洗碗机，市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。

　　网带平放式：常用于商用洗碗机，对宽度不超过760公分，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异，因此是酒楼、食堂、餐厅的最佳选择。

　　洗碗机的价格有家用和商用之分。一般家用的洗碗机价格会相对便宜许多，价格大约是在2000-4000元之间，但是商用洗碗机价格就会高很多，通常都是在上万元以上。尤其是那种智能自动化的洗碗机，价格甚至是在十几万左右。

　　1、洗碗机的安装应靠近水龙头及下水道的平台上，接好进水管和排水管，并远离炉灶等热源。放好后调整脚螺丝的相对高度，使整机符合水平的要求。

　　2、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，才能放入碗篮内。排放要正确，不能乱放或重叠，以免影响洗净度。

　　3、使用洗碗机，切勿使用高于70℃的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。

　　4、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。

　　5、洗涤完毕，要及时清洁过滤器积存的污物，干净后放回原位。

　　6、洗碗机机内必须保持清洁，防止产生异味。清洁时，其控制开关等勿被水淋湿，保证绝缘性能，以免漏电。

　　7、长时间不使用前，应清洁机内污物，擦干水份包装好，存放于通风干燥的地方。

　　洗碗机好用还是不好用，主要是看个人。从网上的调查数据来看，大部分的人认为洗碗机是好用的。因为它不仅可以用来洗餐具，还可以清洗烹饪厨具。;另外，也节省人力，清洗更加干净，还能够烘干和消毒，减少细菌的滋生。

　　洗碗机品牌推荐：

　　1、西门子

　　2、美的

　　3、海尔

　　4、松下

　　5、博世

　　6、惠而浦

　　7、倍科

　　8、伊莱克斯

　　9、美诺

　　10、卡萨帝

　　西门子洗碗机中有一款是为中国消费者量身定制的入门级洗碗机产品，SR23E850TI支持独立下嵌，机身采用防指纹不锈钢材质，光亮且不易留下指纹，免去了频繁擦洗的烦恼。

　　操作面板设计在机身正前方靠右的位置，由旋钮和按键组合而成，值得一提的是，产品省去了显示屏，通过面板上的指示灯，一样可以随时观察到洗碗机的工作状态。

　　操作面板上，可以看到SR23E850TI加入了专为中国家庭设计的三大洗碗功能：日常超强、节能洗干、水晶/骨瓷。针对中式烹饪里油腻难清洗的餐具具有明显的洗净效果。

　　西门子洗碗机SR23E850TI支持9套国际标准餐具，相当于一家三口，一日三餐的洗涤量，空间超大。产品分为上下两个拉篮，下层比较适合摆放大件餐具，诸如汤锅、炒锅或者汤碗等，都可以放在下层。上层拉篮高度可调节，适合摆放碗碟等小件餐具。针对中式家庭的烹饪习惯，特别设计了筷子架，可以把筷子以及刀叉、汤匙等餐具放在筷子架里。

　　西门子洗碗机SR23E850TI支持独立嵌入两种安装方式，虽然没有LED显示屏等复杂华丽的操作面板，不过价格更加亲民，同时功能方面也一点都不缩水，专门针对中国家庭设计的三大洗碗功能，也非常实用。相比西方的烹饪习惯，中式饭菜更加油腻，这也是大多数人不愿意洗碗的主要原因，加入了“日常超强”等模式后，洗碗效果更加出色。

　　美的家用洗碗机是佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司生产的产品，均为全自动洗碗机。

　　美的洗涤电器制造有限公司是隶属美的日电集团的一级经营单位，2010年洗碗机产销量达220万台，是亚洲最大的洗碗机制造商，全球行业排名第四。与世界上各大知名洗碗机制造商建立了良好的战略合作关系，并通过了GS、CE和EMC等多种认证，拥有行业内最权威的LGA认证。

美的家用洗碗机分类：

　　1、按容量：6套、9套、12套。

　　容量指装载餐具多少，“多少套”指“多少人”就餐所需餐具数量。如“6套”指6个碗、6个杯、6个勺子、6个盘、6双筷子、1个汤碗、1个饭勺等。

　　2、按安装方式：台式、独立式、嵌入式。

　　台式：体积小巧，主要陈列于橱柜台面上;

　　独立式：可根据厨房条件自由摆放，安装位置较灵活;

　　嵌入式：主要嵌入橱柜内，使整体厨房更美观，橱柜需预留开孔尺寸。

美的家用洗碗机的优点：

1、高压360度无死角喷射---彻底洗净中式餐具

　　美的家用洗碗机特有高压扇形水流360°无死角旋转喷射，从喷孔中喷射出的水流速度最高达7.8米/秒，相当于有20把水枪同时冲刷餐具内外，如此强劲的水流喷射，有效地去油除菌，确保洗得干干净净。

2、70℃以上水温分解各种油渍

　　美的家用洗碗机的水温达到70℃，能分解油腻，胀化残渣，将餐具彻底洗净。在一般情况下，猪油分解的温度为33-46℃，牛油分解的温度为40-48℃，而手洗只能承受40℃左右的水温。由70℃的水温，再加上强力冲刷，因此可轻而易分解各种油渍。

3、设计灵活安装简易

　　为了配合家居设计，可根据需求选购不同颜色、外观和规格的机型。如需将柜式洗碗机嵌入橱柜，厚度为30mm的顶板可随时装卸。

4、高品质内胆

　　全部选用进口优质不锈钢内胆，耐高温、易清洁、50年不老化、不变形;另外它独有圆形转角设计;不会滞留细菌，具有自洁功能。

5、节水设计

　　洗相同数量的餐具，一般手洗用水在40升以上。美的家用洗碗机特有节水设计，采用间歇式供水方式，每次洗碗仅用水14-18升。与手洗相比，洗碗机节水在50%以上。

6、节电设计----余热干燥

　　美的家用洗碗机采用了余热干燥的程序，清洗餐具后自动干燥，为您节约用电。余热干燥还可杜绝细菌的滋生和传播。

　　酒店洗碗机是目前是各大中小型酒店常用的餐饮器具清洗设备。该设备是全自动智能清洗，可以为酒店的餐具清洗节省人工资源和费用，使用起来智能环保、效率高、零破损，可以节约清洗剂的使用。酒店洗碗机已经广泛用于酒店、宾馆、学校、机关、工厂等单位食堂和餐厅，省时省力省人工。规范使用酒店洗碗机，可以更加发挥其功效。

　　酒店洗碗机的优点就是方便，能为人们节省很大的人力和财力以及时间。但是也有缺点，比如说耗电量比较的大，盛放过黏性较大食物的餐具清洗效果不是太好，因为上面有时还会有污渍的，洗的不是太干净，但是使用洗碗机还是有能省水电的，而超声波的就是其中一种。

　　酒店洗碗机可分为两款：篮传式全自动洗碗机与履带拔齿式全自动洗碗机。酒店洗碗机由除渣机、超声波粗洗机、清洗机相组成，将被清洗物放入清洗框中，整框放进入料口，进行除渣、粗洗、清洗的工作程序，整机清洗率高达98%以上。

酒店洗碗机的优点：

　　1、节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率；

　　2、噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间；

　　3、耗水量极少，功率小，清洗成本低廉；

　　4、使用寿命长，便于操作。

酒店洗碗机的使用：

　　使用时注意对于个别清洗时间较长的或有特殊物质黏结在餐具上(如灰尘、劣质茶留下的茶渍、煎、烤等有牢固粘性物的餐具清洗有困难)，最好先采用人工或者特殊的方法除去，以免影响整体清洗速度，清洗结束后关闭机器电源。

酒店洗碗机的清洁：

　　酒店洗碗机使用的频率较高，因此要注意经常清洁，以保证清洗的效果最佳。洗碗机使用一段时间后，先把搁物架取下，再将喷淋器取下，用低泡沫的清洗剂擦拭机器内壁，再用清水冲净便可，取下过滤网，用清水冲洗便可。