餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给餐具等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒碗柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。

　　餐具消毒柜按照用途可分为：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜；按照消毒方式为分：电热餐具消毒碗柜、臭氧餐具消毒碗柜、紫外线餐具消毒碗柜和组合型餐具消毒碗柜；按照消毒效果分为：一星级餐具消毒碗柜、二星级餐具消毒碗柜。

　　大型餐具消毒柜产品适用温制品餐具等不耐温产品消毒保洁，不损坏餐具，不烫手等优点，并配置超高温保护功能。设有门控安全装置，外观豪华，牢固，令伱的餐厅更加增添典雅气氛。

　　家用小型餐具消毒柜采用高科技臭氧与电热烘干相结合消毒，高效杀菌，健康自然无忧；远红外线发热管，消毒室内达105℃高温，高科技消毒方法，全方位消毒保温；上层保温，下层消毒，外形美观，透明门设计，消毒情况一目了然。