提到芹菜大家都不陌生，日常饮食中也会经常食用。但芹菜也分多种，其中就有水芹和旱芹之分，它们也是两种不同的植物。水芹是伞形科植物，也是多年生的草本植物，主要种植在南方地区，因而北方人很少知道水芹这一植物，而对于旱芹北方人会更为熟知一些。虽然同为芹菜但两者却又不一样的特性，在日常生活中，水芹会比旱芹更加的受大家喜欢一些，主要是水芹菜吃起来口感要比旱芹好很多，更加的有味一些。接下来小编就给大家介绍一些水芹和旱芹的区别，一起来看看吧。

　　水芹和旱芹区别

　　外观上

　　同样是芹菜，水芹和旱芹两种植物在外观上是非常相似的，但细看却有很大的不同。水芹菜的茎则是白色的，其杆子和叶子都偏小，整体看上去又细又长，给人一种秀气娇小的感觉。而旱芹则完全不同，所以我们可以从外观上来辨别水芹和旱芹。

　　口感上

　　旱芹和水芹相比，其长得粗枝叶大，因而其纤维感会更加的重，吃起来并不是非常的好吃，如果你是特别注重口感的人，建议选择水芹菜，吃起来会更加的细嫩。此外，从味道上看旱芹味道会更浓厚一些，如果喜欢吃味道浓的，旱芹会更适合你。因此，旱芹和水芹具体哪一个口感更好，还要根据大家的喜好来选择。

　　生长环境

　　水芹菜，单从名字就可以看出其生长的环境要是水多的地方，因而水芹跟旱芹相比它对于水分的要求会更高一些。一般来说，水芹多种植在浅水区域，像湿润温暖的南方地区。如果要种植在北方的话，一定要是在大棚内才能完好的生长。

　　种植成本

　　除了生长环境不同外，其种植所耗费的成本也不一样，相比之下水芹的养殖费用会更好一些，因为水芹对于地理环境的要求也十分的高，一般来说水芹的种子如果生长过程中掉落在水里的话就只能从新购买了，而种子的价格也是比较贵的，由此也可以看出水芹养殖要比旱芹更耗成本。

　　市场价格

　　从上面几点可以看出，水芹的养殖是比较复杂的，自然其售卖的价格也就偏高，市场上水芹菜的价格在8-9元/斤，而旱芹由于养殖起来简单方便，所以其售卖的价格普遍偏低，多在3-6元/斤左右。

　　水芹和旱芹都是日常生活中常食用的两种蔬菜，具体哪一种好吃，还要根据每个人的口味。以上就是水芹和旱芹的区别的相关内容介绍了，希望看了后对你挑选会有很大的帮助。