厨房烹饪美食都少不了会用到菜板，菜板也是厨房非常重要的一件用具，如果菜板没挑选好，不仅会不方便使用，还会引发很多健康问题。现在市场上菜板的种类有很多，比如实木的、塑料和玻璃的等，不同材质菜板其特性都不一样，不过其中实木菜板很受大家欢迎。但实木材质有很多种，大家不知道实木菜板什么木头的最好，下面就给大家介绍厨房菜板材质。

　　木质菜板

　　厨房使用的菜板最常见的材质就是木质的，木质菜板也是家庭中使用最多的一种，常见木质菜板材料有桧木、银杏木、柳木、榆木等，这些木材质地偏软，吸水性适中，弹性也很好适合作菜板材料。还有枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等质地偏硬的木材也可做成菜板，坚硬不易开裂，很耐用。目前木菜板分为高端实木砧板，普通实木砧板和大墩木砧板这三种，具体特点如下。

　　1、高端实木菜板

　　高端实木菜板具有轻便防霉抑菌等特点，使用起来非常健康安全，且这类菜板很容易清洁。不过，既然是高端菜板其价格也偏高，且菜板整体比较薄，不适合用来剁骨头。

　　2、大墩木菜板

　　大墩木菜板其原材料最好选用蚬木木材，这类木材其硬度高、密度大、不易腐蚀发霉，结实耐用、入水即沉，是制作菜板的好材料。不过大墩木菜板重量很大，日常使用要特别注重保养，最好是浸油防止干裂。

　　3、普通实木菜板

　　受木材特性限制，普通的实木菜板都是拼接而成的，也就算说制作菜板时会用到胶水，而胶水质量的好坏决定了菜板的安全程度。且普通实木菜板在干燥的情况下，容易开裂，日常使用一定要注意防潮防水，保养的好才能延长菜板的使用寿命，保障家人的健康安全。

　　竹菜板

　　除了实木菜板外，竹质的菜板也很受大家欢迎，家庭使用的也很普遍。竹质菜板就是以竹子做原材料，竹子的纤维坚韧，加工后硬度增加，很耐剁。而且吸水性较低，不容易发霉，适用度很高。不过，竹菜板容易使食材打滑，且容易损伤道具，如果家庭使用的是高级道具不建议选竹质菜板。此外，竹质菜板制作时会用到一些胶剂，所以菜板会含有甲醛等污染，使用时最好通风一段时间。

　　一款好的菜板，在切菜时可让我们更加得心应手，对于烹饪来说，菜板的出现，有着非常重要的作用。且市面上菜板有很多种，其中实木菜板最受大家喜欢，至于实木菜板什么木头的最好，大家可以根据个人喜好和需要来选择。