电磁炉又被称之为是电磁灶，这是于1957年所诞生的一个厨房电器，现在几乎每家每户都有这样的一个电磁炉用来进行烹饪，除了能够更好的烹饪出美食以外，其实对于厨房工作的人来说也非常的有帮助，那电磁炉工作原理是怎样的呢？他又有一些什么样的特点呢？

    1、工作原理

    首先，电磁炉的工作原理其实就是非常简单的电磁感应现象，简单的来说就是交变电流在通过线圈的时候，通过生产方向不断发生改变而形成交变磁场，在这样的内部就会形成蜗旋电流，紧接着就会使温度升高，从而实现食物加热。其实这样的原理在生活当中的使用还是非常多的，也非常普遍。

    2、优点

    电磁炉本身具备的优点非常的多，首先它的加热速度很快，在15秒之内温度能够达到300°以上，跟油炉或者是燃气炉比较起来，这个速度快多了，其次他非常的节能环保，锅体自身能够发热，但是却很好的减少了热量传递过程中的损失，热效率能够达到80%甚至是95%以上。再者不得不提的一点就是它的功能多样性，电磁炉能够用于炒，涮，蒸煮，炖等各方面，这样的一个简单的电磁炉基本上能够取代煤气灶，而且还能够更加的环保。

    3、清洁

    电磁炉的清洁方式还是非常简单的，因为采用的是电加热，因此没有所谓的废气污染或者是燃料残渣，所以在清洁的过程中非常的简单，就算用上了很多年还是能够保持原本光鲜亮丽的外表，使用之后直接用水一冲，然后再一插就可以啦，本身没有烟熏火燎的痕迹，所以非常的方便简单。

    4、安全性

    电磁炉跟煤气是完全不一样的，它不会产生所谓的煤气泄漏，同时也不会产生明火，因此所谓的一些事故诱因都能够闭角，安全性能上面绝对会比其他的要好的多。

    整体上来说，电磁炉工作原理还是非常简单，而且通俗易懂，本身也只有几斤重，拿上这样的一个设备到什么地方去都不成问题，只要有电源就可以安全进行使用，结构很简单，维修也非常方便，对于在外生活或者是租房子住的人来说，这样的一个设备绝对是生活上的必需品啦！不过在实际购买的时候也希望大家能够多比较一下，尽量选择品牌比较好一点的，这样生活上的使用也能够更加的方便快捷。