蕹菜其实就是我们常说的蕹菜，它是一种夏天的常见蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。蕹菜的蕹字是一个不太常见的字，很多人都不认识，那么蕹菜怎么读呢？下面土拨鼠小编就为你介绍一下蕹菜这种植物以及蕹菜的栽培方法。

蕹菜怎么读

蕹菜的拼音为wèng cài，又名蕹菜、竹叶菜、通菜，它是旋花科番薯属一年生或多年生草本植物。蕹菜原产于中国热带地区，现在我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。

蕹菜的食用部位是其幼嫩的茎叶，可以炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。蕹菜的营养丰富，100克蕹菜含钙147毫克，居叶菜的首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。蕹菜采收期长，是夏季生长的叶菜，也能够冬季大棚栽培。能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。

蕹菜的栽培方法

蕹菜性喜高温多湿的环境，其种子萌发温度需在15℃以上；种藤腋芽萌发初期温度须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25-30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。蕹菜能耐35-40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10-15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。

蕹菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，大大降低了蕹菜的产量及品质。

蕹菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。蕹菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，最好选择比较粘重、保水保肥力强的土壤。蕹菜的枝叶较多，且生长迅速，因此在蕹菜的生长期间，需肥量较大，尤其是对氮肥的需求量。

总结：蕹菜就是空心菜，对于蕹菜怎么读并没有我们相像的那么难。蕹菜作为我们日常生活中的一种常见蔬菜，可以参照小编介绍的蕹菜的栽培方法自行种植食用。